[대한여성일보]고성군(군수 백두현)은 「우리 쌀 빵 제조기술 보급을 위한 상품화반 교육」을 8월 3일 농산물가공창업보육센터에서 교육생 20명을 대상으로 개강한다고 밝혔다.

지난 6~7월에는 우리 쌀 소비촉진의 일환으로 홈베이킹 2개반을 운영했고, 이번 교육은 카페나 농촌교육농장 등 사업장에서 바로 상품화 할 수 있는 쌀다쿠아즈, 블루베리요거트 쌀케이크, 흑임자 쌀케이크, 고구마를 토핑한 마블 쌀·시금치 식빵, 쌀고구마 컵케이크 등의 제조기술 교육이다.

가공센터 조숙현 주무관은 “시대 변화와 수요에 따라 쌀은 더 이상 밥으로만 먹는 것이 아니라 쌀빵화 해서 간식과 식사 대용으로 활용이 가능하다는 것을 보여주고 싶었다”며 “아울러 주식으로서의 쌀 소비량은 점점 감소하고 있지만 쌀빵으로 새로운 소비층을 확보 쌀 소비를 촉진시켜 농업인들의 쌀 소득증대에도 작으나마 힘을 보태고 싶다”고 말했다.

한편 이번 교육은 8월 3일부터 8월 31일까지 매주 월요일마다 5회에 걸쳐 진행하며, 다만 8월 17일은 임시공휴일로 그 다음 날인 18일 진행한다.